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1:きのこ記者φ ★ 2010/05/05(水) 13:15:55
魚の好みについて全国の消費者にアンケートしたところ、
愛媛県で養殖が盛んな「タイ」や「ブリ」が好きと答えた人の割合は、
「西高東低」の傾向が見られるとする調査結果がまとまりました。
この調査は、松山市にある「いよぎん地域経済研究センター」がことし3月、
インターネットを通じてアンケートを行い、全国のおよそ2600人から回答を得ました。

それによりますと、「好んで食べる魚」について複数回答でたずねた所、
愛媛県が養殖では全国1位の生産量をほこる「マダイ」が好きと答えた人の割合は、
▼「四国」で29.8パーセント、▼「九州・沖縄」で26.4パーセント、
▼「近畿」で25.7パーセントなどとなっているのに対して、
▼「北海道」では4パーセント、▼「関東・甲信越」が10.2パーセント、
▼「東北」が10.8パーセントなどと低く、好みに「西高東低」の傾向が見られます。

また全国2位の「ブリやハマチ」では▼「九州・沖縄」で41.2パーセント、
▼「近畿」で35.3パーセントなどと西日本では上位を占めているのに対して
、▼「北海道」は16パーセント、▼「東北」は21.6パーセントなどとこちらも同じ傾向が
見られるということです。

調査研究機関では「魚の好みには地域性が顕著に見られることから、
消費が低迷する今こそ、消費者のニーズを的確にとらえた販売戦略を検討する必要がある」
と分析しています。

http://www.nhk.or.jp/matsuyama/lnews/8004235541.html


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2ch 【 【水産】鯛が「好き」 西高東低の事実が明らかに 北海道ではわずか4% [05/05]

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1:ライトスタッフ◎φ ★ 2010/03/20(土) 02:03:22
大西洋クロマグロの禁輸が最大のテーマとなったワシントン条約の締約国会議は、
予想外の大差でモナコや欧州連合(EU)の禁輸提案を否決し、「ドーハの悲劇」は
回避された。

予想外の日本圧勝の裏には、途上国を中心に欧米主導の禁輸案への反発のうねりと、
日本政府の周到な準備があった。

◆極秘訪問

否決の流れを作ったのはリビアだった。18日の第1委員会では、リビアの代表が
同国の最高指導者カダフィ氏ばりに、「(マグロの国際取引禁止は)先進国による
陰謀だ!」と声高に主張し、途上国の反欧米の心情に訴えた。さらに、議論の打ち切りと
即時採決を提案し、急転直下、否決へとつながった。

実は今年2月末、水産庁の宮原正典審議官が極秘裏にリビアを訪問し、締約国会議での
クロマグロ禁輸反対に支持を求めていた。日本の説得工作で、当初関心が低かったリビア
から、最終的には「日本支持」の言質を引き出すのに成功した。

国際会議では途上国と先進国の対立がしばしば表面化する。いつもは途上国と利害を
異にする日本が周到な準備を進め、今回はうまく途上国の欧米主導に対する不満を
すくい上げ、“反欧米”と言えるうねりを引き出せたことが、大事な局面で奏功した。

◆中・韓とも連携

今回の会議では、サメ類の商業取引を制限する案も提案されている。中国が、漁業規制の
波がクロマグロからサメ類などに飛び火し、フカヒレなどの貴重な食材の確保に影響が
出ることを懸念し、日本と共同歩調をとった点も大きい。

委員会採決で、漁業国のアイスランドが秘密投票を求め、認められたことも日本にとっては
有利に働いた。禁輸反対派のアイスランドはEUへの加盟交渉中だ。

新興国や中国、韓国との連携や、欧州内の足並みの乱れを確認し、事前の劣勢との見方が
一変。日本政府は次第に否決に自信を深めていた。

「いまなら勝てそうです」

赤松農相のもとに、17日、ドーハの町田勝弘水産庁長官から電話報告が入ると、赤松
農相は「勝てるなら一気呵成(かせい)にやろう」と、即日採決で否決に持ち込もうとする
アラブ諸国に乗る腹を固めた。

「モナコ大敗」。農林水産省内の対策室に、マグロ禁輸案否決を伝える現地・ドーハから
電話が鳴ったのは、マグロ禁輸の議論初日の18日深夜だった。

◎ツナソース
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20100320-OYT1T00117.htm?from=top

◎関連スレ
【株式】クロマグロ禁輸案否決、関連銘柄に明暗--19日の東京株 [03/19]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1268969993/

【漁業】クロマグロの漁獲枠削減提案も 欧州委が声明、11月の国際委に[10/03/19]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1268968276/

【外食/漁業】予想外の大逆転、安堵の関係者「すしはマグロ」[10/03/19]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1268962704/

【漁業】クロマグロの禁輸案、否決 [10/03/18]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1268920779/


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2ch 【 【水産】極秘リビア説得工作が奏功--クロマグロ禁輸否決 [03/20]

【関連リンク】
Yahoo!ニュース 【 極秘リビア説得工作が奏功…クロマグロ禁輸否決
Yahoo!ニュース 【 クロマグロ 禁輸否決…日本、情報戦に勝利
Yahoo!ニュース 【 <クロマグロ>禁輸否決…日本、情報戦に勝利
Yahoo!ニュース 【 クロマグロ否決でBBC記者「欧州敗因は偽善」
Yahoo!ニュース 【 禁輸案否決、背景には途上国の不満

Wikipedia 【 マグロ

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1:ライトスタッフ◎φ ★ 2010/03/01(月) 02:57:06
山元町は28日に開いたホッキ祭りの会場で、募集していたホッキ貝のイメージ
キャラクター「ホッキーくん」を発表した。大阪府の長崎チヨさんの作品で、
今後、町の観光パンフレットなどに掲載して役立てていく。

「明るく親しみやすいキャラクターで、町をPRしていく」のが目的。1月初めから
約1カ月募集したところ、北海道から福岡県まで計218点の応募があり、町や
商工会などでつくる町地域産業振興協議会が選んだ。

町によると、長崎さんは「のぼりを持ってナンバー1ポーズで、全国に元気良く
山元町のホッキ貝をPRしています」とのメッセージを寄せた。

●ホッキーくん
http://mytown.asahi.com/miyagi/k_img_render.php?k_id=04000001003010005&o_id=4501&type=kiji.jpg

●第23回ホッキ祭りポスター
http://www.town.yamamoto.miyagi.jp/img01/top.23th-pos.jpg

◎宮城県山元町--第23回やまもとホッキ祭り終了時間の繰り上げについて
http://www.town.yamamoto.miyagi.jp/kankou/hokki23.html

◎ソース
http://mytown.asahi.com/miyagi/news.php?k_id=04000001003010005

◎過去スレ
【水産】ホッキ貝:冬季漁が本格化 北海道の苫小牧漁港で [09/12/21]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1261389421/

【ご当地グルメ】『三沢ほっき丼』、サラダ風の新作お披露目--青森県三沢市 [10/14]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1255494106/

【水産】ホッキ貝漁始まる--岩手・宮古市 [08/06/06]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1212728560/

【水産】ホッキ貝漁始まる--岩手・宮古湾 [07/06/17]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1182063395/

【漁業】ホッキ黒い輝き 胆振沖で漁解禁 初日の水揚げは平年並みの約9トン…北海道/苫小牧 [06/07/01]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1151765120/




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2ch 【 【水産】ホッキ貝のイメージキャラ『ホッキーくん』誕生--『ホッキ祭り』会場で初お披露目(宮城・山元町) [03/01]

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1:ライトスタッフ◎φ ★ 2010/02/25(木) 00:31:06
熊本県天草市の水産加工会社「ブリミー」(濱忠臣社長)が24日、近畿大学水産
研究所(和歌山県)と提携し、人工ふ化の卵を親魚に育てた完全養殖のクロマグロの
量産化に世界で初めてめどをつけ、近く米国への出荷を本格化させると発表した。
クロマグロは欧州を中心に漁獲規制を求める声が強く、同社の取り組みは安定供給と
資源保護の両面から期待される。

同社によると、2007年12月、人工ふ化させた稚魚1500匹(体長約40センチ、
重さ約1・2キロ)を近大から購入。八代海の大型いけすで約2年間かけて、親魚
(体長約1・2メートル、重さ約40キロ)に育てることに成功した。稚魚は毎年
購入し、現在1万匹を保有。2年後には年間約7千-1万匹出荷できる運びで、
約10億円の売り上げを見込む。

回遊魚のクロマグロは動きが激しく、いけすでの養殖は困難とされる。しかし、同社は
ブリの養殖技術を生かし、大型いけす5基(40メートル四方、深さ約20メートル)を
設置。網を汚すことで魚に障害物があると勘違いさせて衝突事故を減らし、約50%と
される生存率を80%近くまで高めた。八代海の水温の高さや水質のよさも有利に働いた
という。

クロマグロの養殖は天然幼魚の「ヨコワ」を捕獲して育てるのが一般的だが、ヨコワの
減少も懸念されており、同社の濱隆博取締役は「技術がある程度確立できた。養殖マグロ
の人気が高い米国出荷に力を入れ、将来は国内出荷も検討したい」と述べた。

■完全養殖

人工ふ化させたクロマグロを親魚に育て、産卵させるサイクルを人の手で行う技術。
クロマグロはふ化から親魚になって産卵するまで約3年が必要とされる。近畿大水産
研究所は2002年、世界で初めて完全養殖に成功した。近大は国内7社に稚魚を
販売しているが、本格出荷に乗り出すのはブリミーが初めて。

●完全養殖の仕組み
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/local/kumamoto/20100225/201002250001_000.jpg

◎ブリミー http://www.burimy.co.jp/

◎近畿大学水産研究所 http://www.flku.jp/

◎ソース http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/154591

◎関連スレ
【食品】欧州委員会、クロマグロの取引禁止を再提案[10/02/22]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1266848918/

【食品】『地中海マグロ』、"おいしい"と評判に--苦境打開へ、あの手この手 [02/13]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1266038299/


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2ch 【 【水産】"完全養殖"マグロ、世界初の量産化--熊本の会社『ブリミー』、米へ本格出荷へ [02/25]

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1:やるっきゃ騎士φ ★ 2009/07/03(金) 11:21:23
ダガーナイフなど両刃の刃物の一部所持を禁じる改正銃刀法で、三重県内のカキ養殖業者が
殻をむくのに使うナイフの違法性が問われている問題で、同県警は2日、県内の2社が
販売している複数のカキナイフが違法に当たると判断し、廃棄や刃先の改良などを指示した。

所持が禁止されたのは、同県鈴鹿市と伊勢市の2社が主にカキ養殖業者に販売した両刃タイプの
ナイフ。養殖マガキの出荷シーズンを控え、両社は大量のカキをむき身にする業者の使うナイフが、
今後も使えるかどうか県警に相談していた。県警は警察庁と協議した結果、刃に厚みがあり、
刃先が鋭い複数の型のナイフを「業務用ではあるが殺傷能力が高い」と判断した。

2社のうち、漁具販売会社「よしっくす」(鈴鹿市)はステンレス製の刃渡り9・5センチ
(刃の幅1・5センチ、厚さ2・5ミリ)の柄付きのカキナイフが違法とされた。
約10年前から三重、石川、岡山県の業者に約500本を販売したり、見本として配ったりした。
1本1000円強だが、業者によっては毎年買い替えることもある。

同社は販売先と連絡を取る一方、在庫約60本を製造元の岐阜県関市の業者に返品し、
刃先を丸くしてもらうことにした。経営者の大久保さん(73)は「業務用まで規制されるなんて
おかしい。業界全体に悪影響が出る」と憤慨している。

県警生活安全企画課は「規制対象になるかどうか不安な業者は、警察に相談してほしい」
としている。

銃刀法は東京・秋葉原の無差別殺傷事件を機に改正され、刃先が5・5センチ以上
15センチ未満の両刃で柄がある左右均整のナイフの所持が禁止された。
ことし1月5日に改正法が施行され、猶予期間が終わる7月5日以降も所持していると
処罰される。

ソースは
http://www.chunichi.co.jp/article/national/news/CK2009070302000152.html
楽天サイトから、カキナイフ
http://image.www.rakuten.co.jp/yminfo/img10382124905.jpeg



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2ch 【 【水産/刃物】業務用カキナイフ「違法」 三重県警の判断に業者憤慨[09/07/03]

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1:ライトスタッフ◎φ ★ 2009/06/03(水) 18:14:20
高級魚のマグロの需要不振が鮮明になっている。東京の築地市場のセリでは通常では
発生しなかった売れ残りが相次ぎ、落札価格も前年同期に比べて2~3割安い。
景気の後退で外食への客足が鈍っているほか、量販店でも消費者の買い控えが
目立っていることが背景。

大型冷凍マグロの築地のセリにかかった本数(1日約1500本)のうち2割前後が
売れ残る日が目立つ。「5月中旬ごろから売れ行きの鈍さが鮮明になった」(卸会社)
といい、商社などが出荷量を前月の8割に絞っているが需給は緩い。

◎ソース
http://www.nikkei.co.jp/news/main/20090603AT1J0300103062009.html

◎関連スレ
【漁業/政策】宮城県、マグロ減船で対策に2億円=奨励金や債務助成[09/05/30]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1243702649/


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2ch 【 【水産】マグロ需要低迷、築地で売れ残り相次ぐ--価格も2~3割安 [06/03]

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Yahoo!ニュース 【 近海マグロ、小型魚が豊漁
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1:きのこ記者φ ★ 2009/05/15(金) 22:28:22
政府は15日、平成20年度の「水産白書」を閣議決定した。
白書は、国民1人当たりの魚介類摂取量が減少し続け、全世代で魚離れが加速していることを指摘。
学校給食やスーパーの店頭などで魚料理の定着を図るよう呼びかけた。

白書は、厚生労働省の「国民健康・栄養調査報告」をもとに、19年までの魚の消費動向を分析。
国民1人当たりが1日に食べる魚介類の量は18年に80・2グラムと、統計を比較できる昭和24年以降で
初めて肉類(80・4グラム)を下回った。
19年は魚介類は横ばいだったが、肉類は増加し、その差は2・4グラムに広がった。

魚介類の消費量は19年までの10年間で全世代で減り、肉類の消費はどの世代でも増加した。
調理が比較的に簡単な肉料理を出す家庭が増えたことや、生ごみの処理が敬遠されたとみらている。
このため、下ごしらえした魚の販売拡充や、学校給食で新メニューの拡大が必要としている。

一方、日本周辺水域の水産資源が低迷していることや、高齢化による漁業就業者の減少から
魚介類の安定供給に影響がでることへの懸念を表明した。

http://sankei.jp.msn.com/economy/business/090515/biz0905151056002-n1.htm


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2ch 【 【水産政策】全世代で魚離れが加速…学校給食などで消費拡大を提言 政府「水産白書」 [09/05/15]

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Yahoo!ニュース 【 魚介類離れ加速 消費肉類以下に 08年度水産白書
Yahoo!ニュース 【 全世代で魚離れ加速 水産白書


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1:きのこ記者φ ★ 2008/11/25(火) 22:06:25 ???
ノリ弁に欠かせない白身魚のフライが、価格高騰から存亡の危機に立たされている。
欧米の需要増や漁獲制限により、材料として多用されるスケトウダラはここ数年で倍に値上がった。
そこで救世主(?)として立ち上がったのがナマズだ。
大手水産会社は“代替魚”にナマズの一種で安いベトナム産淡水魚「バサ」に着目し、輸入量を大幅に増やす方針だ。

2006年にバサの輸入を始めた水産大手「マルハニチロホールディングス」傘下の「マルハニチロ水産」は、
09年度に07年度比で3.5倍の850トンをベトナムから輸入する。現地の工場でフィレ切り身に加工して冷凍。
輸入後は主に弁当チェーン、学校給食、ファミレスなどへフライ用として売り込んでいく。

バサは大きなもので体長1.5メートル、体重250キロの超大型淡水魚で、
主にメコン川に生息し、カンボジア、ベトナムでは食用魚として親しまれている。
特にベトナムではベトナム戦争後、日常的にナマズを食べるアメリカへの輸出用として養殖が盛んになった。

白身フライの主役だったスケトウダラは04年に1キロあたり300円台だったのが、
昨年後半に500円台まで上昇した。今年に入ると600円台まではね上がり、秋になっても下がる気配はない。
「漁獲資源が減少しても健康食志向による欧州の買いが旺盛で、日本が国際価格を先導できなくなった」(卸会社)と、
日本の“買い負け”状態が続いた。

価格高騰は学校給食や弁当チェーンを直撃。弁当店ではノリ弁など300円台の激安弁当に白身魚フライは
定番だけに、「このままではおかずを抜いた生粋のノリ弁にせざるを得ない」(都内の弁当店)と追い込まれていた。

バサの価格はスケトウダラと比べて3分の1程度。
マルハニチロHDでは「欧米ではかなりの量が流通していて、『魚臭さ』がないためソテーやフライ用に好まれている」
(広報IR部)と説明するように、淡泊な味でクセはないという。「〇〇ナマズ」のような和名は付けずバサのままで販売していく。

ただ課題もある。同社では「世界一の魚食大国で目と舌が肥えているだけに、日本人になじみのない魚を
売るのは本当に難しい。メロやホッコクアカエビなどの成功例もあるが、バサはどうなるか…」と懸念している。

http://www.zakzak.co.jp/top/200811/t2008112537_all.html
http://www.zakzak.co.jp/top/200811/image/t2008112537noriben_b.jpg
http://www.zakzak.co.jp/top/200811/image/t2008112537basa_b.jpg


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2ch 【 【水産】「ノリ弁当」に高騰危機?白身魚フライの原料・スケトウダラの高騰で…ベトナム産ナマズが救世主となるか [08/11/25]

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1:ライトスタッフ◎φ ★ 2008/06/06(金) 14:02:40 ???
宮古に初夏を告げるホッキ貝漁がきょう解禁しました。
宮古市の高浜地区ではけさ6時から、40艘ほどの小船が繰り出し、漁家の人たちが、
先端に鋭い金具がついた、「つきがね」と呼ばれる専用の長い竿を使い、勘と経験を頼りに
ホッキ貝を器用に取り上げていました。宮古地方では子どもの健やかな成長を願ってホッキ貝を
お吸い物や刺身にして食べる風習があり、ホッキ貝漁は例年旧暦の端午の節句の時季に合わせて
解禁します。ホッキ貝漁は、きょうから3日間続きます。

◎動画 http://news.tvi.jp/photo/movie_33.wmv

◎ソース テレビ岩手
http://news.tvi.jp/index_65_436.html


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2ch 【 【水産】ホッキ貝漁始まる--岩手・宮古市 [06/06]

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