1：明鏡止水φ ★ 2008/09/20(土) 07:50:55 ???

　レストランの格付け本｢ミシュランガイド東京2008｣で二つ星を獲得しているヒルトン東京
(東京都新宿区)の高級フレンチレストラン｢トゥエンティ・ワン｣で、メニューなどで
｢前沢牛フィレ｣と表示して提供していた牛肉が、実際は山形産だったことが分かった。
公正取引委員会は景品表示法違反(優良誤認)の疑いで調査に入り、不当表示にあたると指摘。
同店は19日から20日間の営業自粛を決めた。

　ヒルトン東京が19日、ホームページで公表した。ホテルによると、公取委から不当表示を
指摘されたのは、岩手県産の最高級黒毛和牛｢前沢牛｣を使ったヒレ(肉)など。公取委の調査は
今月9日にあり、その後の内部調査で、遅くとも今年5月には、シェフの指示で前沢牛から
山形牛に切り替えられていたことが分かったという。

　同店の具材の仕入れはメニューを決めるシェフの担当だった。切り替えた理由について
シェフは｢同じグレードの品質で比べると、山形牛の方が安定して仕入れができた｣などと
答えているという。

　ヒルトン東京の広報部は｢公取委の調査に全面的に協力し、内部調査も続ける。
お客様、関係者の皆様にご迷惑と誤解を招き、深くおわびする｣とコメントしている。
営業自粛を決めたが、｢再開の見通しは今後の調査次第｣としている。

　同店は、世界的に有名な格付け本｢ミシュランガイド東京2008｣の中で、前沢牛ヒレを
料理に使っていることや、産地直送の無農薬野菜を使用していることなどが記載されていた。
このため、ヒルトン本社は、公取委から調査を受けたことについて、ミシュラン本社にも
連絡したという。

▽News Source　asahi.com 2008年9月20日3時2分
http://www.asahi.com/national/update/0920/TKY200809190337.html
▽ヒルトン東京
http://hiltonjapan.ehotel-reserve.com/hilton-tokyo/
▽Press Release
｢トゥエンティワン｣営業自粛に関しまして
http://hiltonjapan.ehotel-reserve.com/hilton-tokyo/news/media_statement_j.pdf

スレッド関連情報

【元スレッド】
2ch 【【食品】ヒルトン東京：二つ星レストラン、牛肉の産地不当表示・公取委が調査…｢トゥエンティ・ワン｣ [08/09/20] 】

【関連リンク】

Wikipedia 【ヒルトン】

▽以下は２ちゃんねるのダイジェスト【抽出レス数 = 80(201中) 】

3：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 07:59:28 gaFOhl6Q

シェフが品質同じって言ってんだからどっちでもいいじゃない

5：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 08:02:21 xn35NS/m

>>3
ならキチンと山形牛と表記を変えておけってことだろ

12：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 08:45:54 OW/LLuKJ

>>3
差額マージン欲しさの犯行だろ前沢牛なんか金出せば十分手には入る

7：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 08:03:14 4tH2Fh9A

ミシュラン☆☆クラスになれば、
別にどこどこ産の肉をメインで食いに来るわけじゃないし、
料理が旨ければいいんじゃねえの？
　
　
料理が旨ければ人は来るし
料理が不味ければ人が去る。ただそれだけのこと・・・
　
　

15：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 10:41:45 VEQUoRrF

>>7
メニューみて肉料理のアラカルトメニューの中に
前沢牛のフィレと松坂牛のフィレ、といろいろあって
その中に産地限定できない山形牛のフィレがあったても、
多くの人はブランド牛に惹かれるでしょ。

85：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 17:12:42 fNys3jIH

>>7
ミートホープの社長も同じような事を言ってたな。

173：名刺は切らしておりまして 2008/09/21(日) 08:30:29 ksPBkOUR

>>7
シャロレー牛などはガチなんだが

14：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 10:11:18 6fNNpQY/

ミシュランガイド東京(笑)

16：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 10:42:05 SLJrPTQc

船場吉兆と比較してどういう報道されるか楽しみだ。
どうせ東京の店だから守られるんだろうけどｗ

19：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 10:52:05 QKfRmNyh

どうせ、東京とミシュランの栄誉（笑）を守るために隠蔽だろ。

21：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 10:57:45 SLJrPTQc

東京メディアの矜持を見せてもらおうか

22：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 11:03:25 baaD11eH

近年良く聞くようになって来たけど前沢牛ってそんなに美味いの？

23：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 11:10:40 avEhz5LR

>>22
うまいよ。
山形牛もうまい。

25：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 11:24:34 337uM1Zu

東京（笑）
ミシュラン（笑）

27：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 11:34:09 SLJrPTQc

東京って都市ごと偽装隠蔽かますからタチ悪いな

31：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 11:47:06 zO/bbtvJ

前沢牛より米沢牛が好きです。

37：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 12:00:35 1bXMVtLr

>>31
米沢牛じゃねーよｗ米沢牛と山形牛は別物。

39：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 12:08:30 qe9u5Dr+

ある程度のレベルに行くともう俺には違いがわかんねえよ。
帝国ホテルの嘉門で特選和牛と松阪牛をそれぞれ
100ｇずつ食ったけど、どっちもウマいとしか思えんかった。

だからウソつかなきゃいいだけじゃねえの？
それともやっぱりレベルの高い人はブランドで違いがわかるのかねえ。

45：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 12:17:20 SLJrPTQc

>>39
　こういうところは自己満足させるのも値段に入ってるから、
　食材は味と同時に格も大切。

47：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 12:22:08 qe9u5Dr+

>>45
まぁお金持ちには名誉とやらを守るために
お金をたくさん使っていただいて景気を良くしていただきたいものです。
んー記号を販売してるから嘘をつかなきゃいけなくなったわけか。

特選和牛とブランド牛で値段が倍違ったけど
俺には味の違いがわかんねえ。どっちも美味いの。
だから俺は特選和牛1万5000円で十分満足。

49：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 12:30:38 d8k9vIOe

高級松坂牛ステーキ食ったが
脂分が多過ぎ。
３切れでギトギトで我慢大会
数時間後には下痢しました
やっぱり肉は祖国のコリアンＢＢＱが一番

51：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 12:40:02 oTf+cgQ3

>>49
霜降りがしっかり入った肉は弱火でじっくりと油を落すのが鉄則。
高級牛なんか普段に食った事の無い頭狂人は強火で一気に焼いたのだろうwww

52：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 12:40:48 5zApCsZ6

こういう高級レストラン/鉄板焼で出る肉ってサシの多いFatな肉なんだけど
肉の旨味は赤みから出る肉汁なんだよな。アメリカでステーキ食って改めて
そう思った。しかもそのステーキ1ポンドでなんと25ドルくらいだ。。。
日本で牛肉やワイン買うのってばかばかしくなる

56：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 12:52:27 RWXKMSkK

>>52
そもそも霜降りをありがたがるのは日本人くらいだろ
アメリカなら脂肪の一部として普通に捨てられてる

69：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 14:12:52 cGuV/gqA

>>52
アメリカでステーキ食べたけど肉に味がなかった。
ソースなしじゃ食べれたものじゃない。
いかに日本の肉が美味しいかわかった。
アメリカの肉が安いのは同意だけどｗｗｗ

59：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 13:16:50 a9O8xxVG

>>56
>そもそも霜降りをありがたがるのは日本人くらいだろ

>>1
>同店は、世界的に有名な格付け本｢ミシュランガイド東京2008｣の中で、前沢牛ヒレを
>料理に使っていることや、産地直送の無農薬野菜を使用していることなどが記載されていた。

77：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 14:48:35 oWuB8WY7

【文化】「外国のタイヤ会社がする評価なんて」京都の老舗料理店、ミシュラン掲載拒否や保留相次ぐ★５
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1221715930/

ごもっともｗ
タイヤでも食っとけｗｗｗ

78：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 15:00:26 vu/4q9LU

>>77

笑えましたｗ

82：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 16:03:55 7ufrrUGG

フレンチなんて肉のまずさをいかにソースでごまかすかが勝負で
産地を売りにするのが間違ってるわな

84：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 16:20:29 QwCmCZw3

>>82
いつの話だよｗ

91：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 18:27:44 M1ojoka7

東京ではよくあること

93：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 18:29:39 aY35Q4h9

そもそも、ヒルトンごときに星付き店てのがおかしいんだ
旧東京ヒルトンならいざしらず、ヒルトン東京だぞ。
ホリデーインと大差ないだろ

94：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 18:54:25 kOqTYG1q

>>93
ホリディインって、フランスでは４ッ星ホテルだよ

99：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:00:24 aY35Q4h9

>>94だった

97：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:00:00 aY35Q4h9

>>93
フランスのホテルの格付けは、単にハード面の基準を満たしてるかどうかだからなー。
全客室中何十％にシャワーがあればいくつ星、風呂があればいくつ星、
みたいな感じで。
いわゆるパラスとは何から何まで違う世界。

95：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 18:56:22 MKAhkVfs

おまいら食べてみて味の違い分かるのか？ｗ
おいしければ産地などどうでもいいこと
ブランド馬鹿が大騒ぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

100：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:00:39 1lVZ1BPe

>>95
俺ぐらいの食通になると、すき家のOG肉とと吉野家のアメ牛の違いぐらい
目をつぶってても分かるよ。

101：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:02:52 G554yQq/

>>95
馬鹿？
問題は味じゃなくて表示が嘘だったってこと

98：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:00:03 6fNNpQY/

ブランド馬鹿＝ミシュランに飛びつき、産地偽装までするレストラン

107：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:23:48 qxMW87Al

これまた、貧民の妬みが強烈そうなネタだな･･･

うめーんだし毒じゃないんだし、食ったヤツ以外が文句言う話じゃ
ないと思うんだが。

108：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:25:05 aY35Q4h9

>>107
不当表示だし、ブランド代を価格に上乗せしてんだし、
信用第一のホテルがやっちゃまずいだろ。ってお話。

110：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:28:21 o/0KWvzR

>>107
＞うめーんだし毒じゃないんだし

偽装が牛肉の産地不当表示だけならそうだけどね。
船場吉兆みたいに賞味期限改ざん、使い回しにまで手を出してなければいいけど。
でも、
＞｢同じグレードの品質で比べると、山形牛の方が安定して仕入れができた｣
ってのは船場吉兆の牛肉の産地偽装と同じ時の言い訳なんだよなぁ。

111：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:28:40 sNsjMfAD

>>107

俺も食ったことないが・・・

もともと叩きたいだけの奴多いし、１レス何１０円かの
バイトもいるから荒れるだけだよなこういうの。

ビジネス板とニュー速の立て方の違いってなんなんだろうな。

118：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:36:05 ucCLEjhm

>>107

超高級ソプ行って、出て来た女の子が極上ニューハーフだったら怒るだろ？

そういう話

197：名刺は切らしておりまして 2008/09/21(日) 18:58:00 /NFOm+9r

>>118
そこまで強烈な話じゃないから、擁護カキコも多いのでは？

せいぜい「『俺の前に付き合ってた彼氏は２人』と言っていた女が、
実は３人ほどと付き合っていた」程度の話題に感じる。

116：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:33:39 qxMW87Al

>>111
正直、年収がせめて600万以上ある人だけのビジ板が欲しいw

前にヒルトンとかマンダリンをシティホテルと形容したら、
「シティホテルってラブホの事だよバカwww」とレスされ、粘着されて参った。
擁護してくれた人もいたが、ラブホ派も結構いたし。

117：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:36:04 aY35Q4h9

>>116
それ以上にややこしいのは《ブティックホテル》ってやつだな。
海外だと、小体でこじゃれた今風のホテルを指すが、日本だと・・・。
まあどっちでもいいっちゃあどっちでもいいんだが

121：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:50:01 sNsjMfAD

>>116
シティホテルのベル経験のある俺からすれば悲しい話だw

もしかして、バブル期の赤坂プリンスなんぞはそれこそ逆さクラゲ
とかしてたという話も聞くから、それを捻ってレスつけてたのかもね。

127：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:56:48 UmBJGh0B

>>116
なんかで読んだが、シティホテルでも稼働客室の６割だか、
２名で泊まってる客室の６割だかでセックル行為が行なわれてるらしいぞ。
これは厳しく取り締まらねばならないと言わざるを得ない。

132：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 20:02:05 qxMW87Al

>>127
そもそもダブルベッド仕様の部屋があるんだし、スイートだってあるんだし、
セックスがつきまとうのは仕方のない事だ。
俺だって女性と同じ部屋に泊まった場合、100％の確率でセックスしてきた。

134：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 20:03:07 oj4lQitD

>>127

逆に6割でしかセックルされてないことに驚いた

136：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 20:08:11 UmBJGh0B

>>134
ホテルにもよるだろうけどなー。観光客が多いところは低そうだ。
逆に、三井ガーデン銀座やコンラッドあたりはセックル率90％くらい行く希ガス

115：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:32:32 AuboIHuf

>>107
じゃあミートホープや吉兆や比内地鶏がなんであそこまで叩かれたわけ？

119：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:36:44 qxMW87Al

>>115
それと毒餃子も加えて、それらの間にゃ相当なランク差があるのに、
メディアだと一緒にされ、２ちゃんでも一緒なんだよなあ。

餃子とか今度の汚染米、人が死ぬんだぜ？メディアじゃ「かび」の一言だが、
地上最強級の発ガン性物質だぜ？　全然一緒じゃねーだろうに。

152：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 22:44:12 ZM1m0y3i

>>115
東京の会社じゃなかったから。

109：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:25:57 AuboIHuf

面白いぐらいどの東京キー局もスルーしているｗｗｗ

113：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:30:10 qxMW87Al

>>109
俺がこのニュースを最初に見たのはＴＢＳの６時のニュースだがw

俺はヒルトンはバーしか利用した事ないが、「ねえこのジン、ビーフィータじゃなくて
安物のジン使ってない？」とかいう常連バカが必ず出そうだ。
ウォッカなんて一部のフランス製以外、ロシア製も韓国製も味変わんねえしな。

122：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:50:17 ktkzV7wc

岩手と山形なんて隣接こそしていないけど、ほとんど一緒の場所じゃねーかよwww
ハッキリ言って前沢牛と米沢牛は食っても違いなんてわからん。

>>116
シティホテルをブティックホテルのラブホと誤解するバカは友人にしない方がいいぞ。
ちなみにヒルトンのダイヤモンドクラブメンバーになると、ここのフルコースが
ペア食えるタダ券もらえるぞｗ

>>117
「モーテル」も同じだな。

126：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:55:24 qxMW87Al

>>122
映画「レインマン」で、あの兄弟がモーテルに泊まろうぜ、とかって
台詞を吐き、ちょっとﾄﾞｷﾄﾞｷした俺w

123：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:50:29 WWoiM6ZP

船場吉兆と同じ産地偽装、同じ釈明の
ヒルトン東京のレストランも当然廃業に追い込むまで、
報道するんだろうな東京マスコミは。

128：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 19:57:30 G554yQq/

シティホテルとラブホが別物って・・・
童貞？？

130：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 20:00:07 ZEgJg7qM

>>128
使われ方はともかく一応別物だ

139：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 20:12:52 ktkzV7wc

>>128
本当に区別付かない奴がいたのか

もしお前の知っているラブホがシティホテルを名乗っているなら、経営者捕まるぞ？
実際、名古屋や神戸でシティホテルなのに休憩時間を設けて風営法違反で捕まったバカがいる。
http://webnews.asahi.co.jp/you/special/2008/u20.html

142：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 20:27:09 0a8IhwrE

米沢牛＝山形牛でいいのか？地元の人教えて

143：名刺は切らしておりまして 2008/09/20(土) 20:31:36 ZEgJg7qM

>>142
地元民じゃないけど違うよ
米沢牛は前沢牛に勝るとも劣らないブランド和牛

157：名刺は切らしておりまして 2008/09/21(日) 01:02:59 aiHvsha6

やっぱり外人猿に料理の味など分かるわけない(笑)
猿だからな(笑)

161：名刺は切らしておりまして 2008/09/21(日) 06:04:42 /Y9gesXf

>>157
記事全部読んでんのか、こういうヤツって？

164：名刺は切らしておりまして 2008/09/21(日) 06:58:45 wdFBbmgj

山形の牛は悪くないと思うが。
そもそも旨さは場所よりも育て方に起因するんじゃない？
こんな事で偽物扱いされる産地の人が可哀相だよ。
まあ中国産とか韓国産じゃ無いのがヒルトンの良心？

166：名刺は切らしておりまして 2008/09/21(日) 07:01:03 O3tVwb+A

まあ、飛騨牛でバレちゃったように、ブランド牛自体が怪しげなもんだからなあ
単なる村おこしのツール化してるから、こんなバカなことが起きる
料理人も客もその被害者だと思うよ

168：名刺は切らしておりまして 2008/09/21(日) 07:42:35 /Y9gesXf

>>166
知ってる限りでも、葉山牛ってのはとある畜産家が作ってる牛だけを指すそうだし。
ある意味、その地域の他の人にとってブランド牛なんて迷惑なのかも･･･

167：名刺は切らしておりまして 2008/09/21(日) 07:27:27 7sMrLVs0

船場吉兆が但馬牛で産地偽装した時も｢肉質は同じ｣って釈明してたな。
でも結局、不正競争防止法違反罪で略式起訴されて罰金100万円を課された。
店は破産手続きに入ったし。

産地偽装はこれくらい大変なことだって話題になってるのに、
＞｢同じグレードの品質で比べると、山形牛の方が安定して仕入れができた｣
ってだけの理由で産地偽装するのか？
前沢牛よりも山形牛の方が安く仕入れられて儲かるからってことでやってたんじゃないのか？

170：名刺は切らしておりまして 2008/09/21(日) 07:47:26 hHaYCViU

>>167

いずれにせよ、ヒルトンは

> 不正競争防止法違反罪で略式起訴されて罰金100万円を課された。

されて当然の事をやったわけだよな。
前沢牛と称して山形牛を使ったことは事実なんだしさ。

これが起訴されないなら、法律すら東京だけ特例扱いってことだよなｗ

175：名刺は切らしておりまして 2008/09/21(日) 08:37:09 AgjOcTKe

「その時々で仕入れられる最高の牛肉を」みたいな書き方だったら。

177：名刺は切らしておりまして 2008/09/21(日) 08:57:03 UB6KB7MW

>>175
当店が厳選した最高級和牛　とかねw

182：名刺は切らしておりまして 2008/09/21(日) 11:52:18 JAzj2IIL

山形のドコが悪い？　駅弁の「牛肉どまん中」でも十分に美味い。

186：名刺は切らしておりまして 2008/09/21(日) 12:04:20 UB6KB7MW

>>182
それ「米沢牛」です

192：名刺は切らしておりまして 2008/09/21(日) 17:41:12 EQ0Oia7p

魚を生で食う自体が邪道