1：ライトスタッフ◎φ ★ 2008/11/14(金) 00:54:18 ???
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2ch 【 【外食】「たかがラーメン」？--高級店登場、1杯3千円の店も [11/14] 】
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Yahoo!ニュース 【 １杯３０００円の究極ラーメン！ 丼の中にフルコース 】
Yahoo!ニュース 【 １杯３０００円の究極ラーメン 丼の中にフルコース 】
手頃な価格で楽しめる庶民的な料理の代表格・ラーメン。人気店が味でしのぎを削る中、コース
料理や１杯３０００円と、「高級」をうたう店が現れた。
有名ブランド店が入居する表参道ヒルズ（東京都渋谷区）内の飲食店「ＭＩＳＴ」。
抑えた照明が店内に落ち着いた雰囲気を醸し出し、女性客も多い。
５０００円のコース料理を注文した。滑らかにすりつぶした鶏レバーの前菜、生ハムやカラスミを
合わせたラーメンスープの煮こごり、細かく刻んだナッツと蜂蜜を付けて食べる天元豚のロースト
肉、２２時間かけて作った黄金色のスープと自家製めんが絡み合うラーメン……。
森住康二社長（４１）は「ダシの原料など、ラーメンにすると分かりにくい食材を、目に見える
形でお客様に提示したかった」という。
「良い食材でラーメンを作りたい」と、全国を飛び回り、野菜を仕入れてきた。また、交配や
飼育場まで指示して養鶏農家と契約し、豚については解体業者に注文を付けるまでの徹底ぶりだ。
それだけに、「違いをわかってもらえていない」というもどかしさが、コース料理を提供する
動機となったという。
同じくコース料理を出しているのは、神奈川県海老名市の「中村屋」。月に２日、計８組限定。
店主の中村栄利さん（３１）の創作料理が味わえる。料金は１万２６００円だが、「３か月先
まで予約でうまっている状況」（中村さん）という。
一方、高級ラーメンにこだわる店も登場した。今年５月開店の「藤巻激城」（東京都目黒区）の
メニューはラーメンのみ。赤、白、黒の３種類で、１杯３０００円だ。
タイ料理のトムヤムクンをベースに、３３種類の食材を使ったラーメンは、複雑な味と多彩な
食感が新鮮。店主の藤巻将一さん（４０）は、「ラーメン１杯でコース料理を表現した」と自信
をのぞかせる。
約２５０平方メートルの店内に、カウンター８席のみ。完全予約制で、営業時間も昼夜で計６時間
と短い。藤巻さんは「ラーメンはＢ級という固定観念への、料理人としての挑戦です」と話す。
ラーメン評論家の大崎裕史さん（４９）は、「高級店が急増することはないと思うが、定着すれば
消費者の選択の幅が広がる」と歓迎している。しかし、「たかがラーメンなのに、という否定的な
意見がないわけではない」（森住社長）ことも現実。高級ラーメン店は果たして市民権を得ること
ができるのだろうか。
●ラーメンなど５０００円のコース料理を前にする「ＭＩＳＴ」の森住康二社長
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20081113-5269860-1-L.jpg
◎MIST
http://www.chabuya.com/mist/top_mist.html
◎口コミグルメサイト『食べログ』の中村屋のページ
http://r.tabelog.com/kanagawa/A1408/A140801/14000186/
◎藤巻激城
http://www.fujimakigekijou.jp/
◎ソース 読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20081114-OYT1T00006.htm
料理や１杯３０００円と、「高級」をうたう店が現れた。
有名ブランド店が入居する表参道ヒルズ（東京都渋谷区）内の飲食店「ＭＩＳＴ」。
抑えた照明が店内に落ち着いた雰囲気を醸し出し、女性客も多い。
５０００円のコース料理を注文した。滑らかにすりつぶした鶏レバーの前菜、生ハムやカラスミを
合わせたラーメンスープの煮こごり、細かく刻んだナッツと蜂蜜を付けて食べる天元豚のロースト
肉、２２時間かけて作った黄金色のスープと自家製めんが絡み合うラーメン……。
森住康二社長（４１）は「ダシの原料など、ラーメンにすると分かりにくい食材を、目に見える
形でお客様に提示したかった」という。
「良い食材でラーメンを作りたい」と、全国を飛び回り、野菜を仕入れてきた。また、交配や
飼育場まで指示して養鶏農家と契約し、豚については解体業者に注文を付けるまでの徹底ぶりだ。
それだけに、「違いをわかってもらえていない」というもどかしさが、コース料理を提供する
動機となったという。
同じくコース料理を出しているのは、神奈川県海老名市の「中村屋」。月に２日、計８組限定。
店主の中村栄利さん（３１）の創作料理が味わえる。料金は１万２６００円だが、「３か月先
まで予約でうまっている状況」（中村さん）という。
一方、高級ラーメンにこだわる店も登場した。今年５月開店の「藤巻激城」（東京都目黒区）の
メニューはラーメンのみ。赤、白、黒の３種類で、１杯３０００円だ。
タイ料理のトムヤムクンをベースに、３３種類の食材を使ったラーメンは、複雑な味と多彩な
食感が新鮮。店主の藤巻将一さん（４０）は、「ラーメン１杯でコース料理を表現した」と自信
をのぞかせる。
約２５０平方メートルの店内に、カウンター８席のみ。完全予約制で、営業時間も昼夜で計６時間
と短い。藤巻さんは「ラーメンはＢ級という固定観念への、料理人としての挑戦です」と話す。
ラーメン評論家の大崎裕史さん（４９）は、「高級店が急増することはないと思うが、定着すれば
消費者の選択の幅が広がる」と歓迎している。しかし、「たかがラーメンなのに、という否定的な
意見がないわけではない」（森住社長）ことも現実。高級ラーメン店は果たして市民権を得ること
ができるのだろうか。
●ラーメンなど５０００円のコース料理を前にする「ＭＩＳＴ」の森住康二社長
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20081113-5269860-1-L.jpg
◎MIST
http://www.chabuya.com/mist/top_mist.html
◎口コミグルメサイト『食べログ』の中村屋のページ
http://r.tabelog.com/kanagawa/A1408/A140801/14000186/
◎藤巻激城
http://www.fujimakigekijou.jp/
◎ソース 読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20081114-OYT1T00006.htm
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▽以下は２ちゃんねるのダイジェスト 【 抽出レス数 = 80(207中) 】
4：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 00:57:28 XYNqgNWx
「たかなラーメン」？
6：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 00:58:25 cNcgJvBN
ウマくても大抵１０００円前後だろうに
３０００円ってことは３倍ウマくなくちゃ話にならないな
値段でだましてんじゃねえよタコ
３０００円ってことは３倍ウマくなくちゃ話にならないな
値段でだましてんじゃねえよタコ
122：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 13:13:24 uf0m7A5o
>>6
水商売は「空間」も商品だから、同じコストで作れる一杯1000円のラーメンでも
「空間か織りなす雰囲気」というプレミアムで富裕層の新規顧客を開拓できるんだろ。
貧乏人はハナから眼中にないから安心しろ。
水商売は「空間」も商品だから、同じコストで作れる一杯1000円のラーメンでも
「空間か織りなす雰囲気」というプレミアムで富裕層の新規顧客を開拓できるんだろ。
貧乏人はハナから眼中にないから安心しろ。
7：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 00:59:09 q7xcm4S4
♪食べたらアッカーン
♪食べたらアッカーン
♪ラーメン食べずにこれ食ーべて つウンコ
♪食べたらアッカーン
♪ラーメン食べずにこれ食ーべて つウンコ
8：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 00:59:34 JbAJ5767
ラーメン高くなりすぎだよ
一食に千円以上も払えるか
一食に千円以上も払えるか
10：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 01:01:23 TWPqUZTQ
バカジャネーノ？
つか、景気悪いのかと思ってたが、日本のその辺は局地バブルなのか？
つか、景気悪いのかと思ってたが、日本のその辺は局地バブルなのか？
13：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 01:02:22 p1BVd9xD
ラーメン一杯でコース料理を表現とか・・想像すら出来ねぇ
14：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 01:03:12 xfgpQ+Uy
値段関係なくラーメンは体に悪いから食わない。
スープ全部飲んだら食塩６ｇ。高血圧で死ぬよ。
スープ全部飲んだら食塩６ｇ。高血圧で死ぬよ。
16：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 01:05:21 q7xcm4S4
言ってもB級グルメじゃないの、ラーメンって。
ラーメン屋で食べたことない俺にはわからんけどな。
だったら黙ってろ俺
ラーメン屋で食べたことない俺にはわからんけどな。
だったら黙ってろ俺
17：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 01:06:07 Xh+EOBxZ
中目黒の店か。
ラーメンって急に高くなったよな。
って言っても、中学高校の時は学食の300円以下の
ラーメンを食ってたからかもしれないけどｗ
ラーメンって急に高くなったよな。
って言っても、中学高校の時は学食の300円以下の
ラーメンを食ってたからかもしれないけどｗ
19：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 01:07:11 iU2h0FVg
ラーメンが庶民の食い物なんてのは昔の感覚だろうな。
たとえジャンクフードでも、金をかけようと思えばいくらでもかけられる。
ラーメンは他の食い物に比べ、偏執的なオタクが異常に多いから
なおさらだ。
たとえジャンクフードでも、金をかけようと思えばいくらでもかけられる。
ラーメンは他の食い物に比べ、偏執的なオタクが異常に多いから
なおさらだ。
20：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 01:10:10 jYddQqUJ
森住＝ラーメン花月の平和神軍だっけ？
似非右翼のカルトだよね。大佐とか階級が軍人ごっこの。
オウムといい、なぜカルトはラーメン屋を作るのか？
大鍋で煮るのか？
似非右翼のカルトだよね。大佐とか階級が軍人ごっこの。
オウムといい、なぜカルトはラーメン屋を作るのか？
大鍋で煮るのか？
21：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 01:11:49 ta2hNh5R
５００円とか６００円くらいでそこそこうまいラーメンが食べられたらいいよ。
まあ東京だともうちょい高くなるだろうが。
まあ東京だともうちょい高くなるだろうが。
23：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 01:15:08 Fbz939At
27：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 01:27:28 FPCfIeuu
勘違いしたやつが作り、そして勘違いしている客が出るだけ。
３０００円あればフカヒレだってアワビだって普通に食えるし・・。
知名度があり、それなりには美味いだろうが、
そんな金があればもっと美味いものが食えるのも現実。
３０００円あればフカヒレだってアワビだって普通に食えるし・・。
知名度があり、それなりには美味いだろうが、
そんな金があればもっと美味いものが食えるのも現実。
29：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 01:34:52 APO1PjlF
高いラーメンを作るのは簡単
安くて旨いラーメンを作るのは難しい
安くて旨いラーメンを作るのは難しい
38：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 02:03:55 bZVKRxEH
46：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 02:19:11 we9yqLs9
シマダヤの生麺 3食パック旨いぜ。
トッピングに凝っても1食トータル100円ぐらいじゃねーか？
最近ハマってるのは塩なんだけど・・・
トマトのざく切り入れるとウマーですよ。
自炊サイコーです。
元フランチャイズ店主より
トッピングに凝っても1食トータル100円ぐらいじゃねーか？
最近ハマってるのは塩なんだけど・・・
トマトのざく切り入れるとウマーですよ。
自炊サイコーです。
元フランチャイズ店主より
49：46 2008/11/14(金) 02:38:24 we9yqLs9
47：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 02:23:31 L2nf7mWR
藤巻、安かった頃に行った事あるけど
入場料とか分けのわからん料金で１００円取られて
店に入れば場末のラーメン屋に毛の生えた程度の内装、つか汚い
店の真ん中にA4コピー用紙にチープな白黒印刷で「藤巻劇場」の文字
何が言いたいのか良くわからんかった
オママゴトに付き合わされた印象…
入場料とか分けのわからん料金で１００円取られて
店に入れば場末のラーメン屋に毛の生えた程度の内装、つか汚い
店の真ん中にA4コピー用紙にチープな白黒印刷で「藤巻劇場」の文字
何が言いたいのか良くわからんかった
オママゴトに付き合わされた印象…
50：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 02:49:25 dpYXycCz
どーでもいいわｗ
そんな事より婆ちゃんのラーメンを再現したい
味噌ラーメンに人参山盛なんだが俺が作っても上手く遺憾
市販の麺と味噌スープで作ってたはずなんだが
人参をどうしてたのか分からん。人参炒めをのっけただけとは違う
なんと言うか、ラーメンと合わせて人参を幾らでも食べられた気がする
また食いたいな
そんな事より婆ちゃんのラーメンを再現したい
味噌ラーメンに人参山盛なんだが俺が作っても上手く遺憾
市販の麺と味噌スープで作ってたはずなんだが
人参をどうしてたのか分からん。人参炒めをのっけただけとは違う
なんと言うか、ラーメンと合わせて人参を幾らでも食べられた気がする
また食いたいな
52：46 2008/11/14(金) 03:08:21 we9yqLs9
>>50さんへ
折れが言うのもオコガマシイガ、お婆ちゃんは人参を炒めてないと思われ。
麺が半分茹で上がったところに人参を鍋投入してたんじゃマイか？
うまく歯ごたえが残る、且つ存在感が有る仕上がりだったんだと想うよん。
違ってたらすまん。
ダム板に逝くよ。
折れが言うのもオコガマシイガ、お婆ちゃんは人参を炒めてないと思われ。
麺が半分茹で上がったところに人参を鍋投入してたんじゃマイか？
うまく歯ごたえが残る、且つ存在感が有る仕上がりだったんだと想うよん。
違ってたらすまん。
ダム板に逝くよ。
59：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 03:46:47 bXjOsQdQ
54：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 03:23:22 t7idoAZ0
ラーメンって言うから悪いんだよ。
コース料理のシメがラーメンなだけだろ
コース料理のシメがラーメンなだけだろ
56：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 03:38:30 SAWNm32F
ラーメンに1000円以上出すのはキチガイ。
3000円出すなら違うもの食べる
3000円出すなら違うもの食べる
67：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 04:36:37 BfCpsQ49
そこそこのクラスの中華料理店で中華そばと点心、デザートを取れば
３千円くらいだな。別に普通というか。
高級中華料理店だと、汁そばでも３千円前後だし
３千円くらいだな。別に普通というか。
高級中華料理店だと、汁そばでも３千円前後だし
71：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 04:52:09 VJTETd0G
74：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 05:23:06 GKCZsPFa
天一や中華料理のラーメンは好き
和風やらダシやらあっさり食べるよりは蕎麦食べる
ちゃんぽんはラーメンより好き
和風やらダシやらあっさり食べるよりは蕎麦食べる
ちゃんぽんはラーメンより好き
81：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 06:35:24 KFcr2bt+
貧乏人はラーメン食うな
86：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 07:18:33 NelDr+fb
何だかきちんと修行した洋食や和食の料理人になれないコンプレックスにも見えるんだよね
ラーメンのコースとか見ると
ラーメンのコースとか見ると
102：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 10:33:54 ZbyJBaPB
>>86
TVで見てると、根本的にダシのとり方が出来てない人が多いな・・・
ってのを感じる事があるね
30分煮出せば十分濃厚なダシが取れるのに、何故か大量に鰹節を投入・・・
それも5分も経たずに引き上げてる、池袋の店の話
TVで見てると、根本的にダシのとり方が出来てない人が多いな・・・
ってのを感じる事があるね
30分煮出せば十分濃厚なダシが取れるのに、何故か大量に鰹節を投入・・・
それも5分も経たずに引き上げてる、池袋の店の話
111：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 10:51:01 /VBtLeCz
90：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 08:57:13 2uR2Ceou
予言する。
そのうち金粉ラーメン２万円とかやるアホが出る。
そのうち金粉ラーメン２万円とかやるアホが出る。
94：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 09:14:16 JGPMbQ6U
>滑らかにすりつぶした鶏レバーの前菜、生ハムやカラスミを
>合わせたラーメンスープの煮こごり、細かく刻んだナッツと蜂蜜を付けて食べる天元豚のロースト
>肉、２２時間かけて作った黄金色のスープと自家製めんが絡み合うラーメン……。
小学生の学芸会の家庭科実習のメニューみたい・・・
>合わせたラーメンスープの煮こごり、細かく刻んだナッツと蜂蜜を付けて食べる天元豚のロースト
>肉、２２時間かけて作った黄金色のスープと自家製めんが絡み合うラーメン……。
小学生の学芸会の家庭科実習のメニューみたい・・・
123：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 13:36:45 nB3khQck
>>94
こういうのちゃんと食べたいなら中華街行けば良いのになｗ
てか一杯1000円超えって時点ですでに「庶民の味」なんかじゃないよな。
ぶっちゃけラーメンは（材料と設備に）金掛ければ誰が作っても美味く作れる。
日本料理・中華料理・フランス料理・イタリア料理etc どれも一流になるのに
どれだけ修行してると思ってんだろう。バイトの兄ちゃんと変わらない作業やって
「修行」とか、5年程度で「独立」とかバカにしてんのかと。
ラーメンはハレの食いもんじゃない、ケの日に日常食べるものなんだから、
それこそ競争相手は牛丼屋とか立ち食いそばとかファーストフードなんだよ。
価格帯もそれで勝負してみろ、と。
こういうのちゃんと食べたいなら中華街行けば良いのになｗ
てか一杯1000円超えって時点ですでに「庶民の味」なんかじゃないよな。
ぶっちゃけラーメンは（材料と設備に）金掛ければ誰が作っても美味く作れる。
日本料理・中華料理・フランス料理・イタリア料理etc どれも一流になるのに
どれだけ修行してると思ってんだろう。バイトの兄ちゃんと変わらない作業やって
「修行」とか、5年程度で「独立」とかバカにしてんのかと。
ラーメンはハレの食いもんじゃない、ケの日に日常食べるものなんだから、
それこそ競争相手は牛丼屋とか立ち食いそばとかファーストフードなんだよ。
価格帯もそれで勝負してみろ、と。
125：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 14:09:18 FPCfIeuu
>>123
料理人本人はいたって真剣に作ったつもりになっています。
周囲に持ち上げられて天才扱いされているから、一般常識とずれたのだろう。
中村氏に見えているのは、ラーメン屋の域を超えることは不可能っぽい。
料理人本人はいたって真剣に作ったつもりになっています。
周囲に持ち上げられて天才扱いされているから、一般常識とずれたのだろう。
中村氏に見えているのは、ラーメン屋の域を超えることは不可能っぽい。
99：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 10:06:41 3zY/FDri
東京人のラーメン好きは
はたから見ていても変だよ
袋麺ぐらいで満足できないのかぬ
はたから見ていても変だよ
袋麺ぐらいで満足できないのかぬ
103：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 10:35:13 puwWLVxw
藤巻のはラーメンじゃないからなあ
麺料理なのにラーメンを名乗るのがおかしい
麺料理なのにラーメンを名乗るのがおかしい
107：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 10:44:11 FtmYn4zH
高級食材をつかわずに、技術だけで高いラーメンでなければ
無意味。
ホームレスがアルマーニを着て歩いているような違和感。
無意味。
ホームレスがアルマーニを着て歩いているような違和感。
120：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 13:03:30 GQ9643ck
>110-111
藻前ら激しくかみ合ってないなｗ
少量を30分煮出すってのは明らかに出汁の取り方としておかしい。
味がにごって臭みもついて不味くなる。
はずなんだが、試行錯誤でコレで美味しい出汁を取るラーメン屋がでてるんだよ。
昆布粉にしていれたりな。日本料理じゃ邪道ってコトを平気でやる。そしてそれが結構美味い。
と>110はいってんだよ。
>110も、ラオタじゃなけりゃ知らないセオリーなんだからもちっと解説してやれよｗ
藻前ら激しくかみ合ってないなｗ
少量を30分煮出すってのは明らかに出汁の取り方としておかしい。
味がにごって臭みもついて不味くなる。
はずなんだが、試行錯誤でコレで美味しい出汁を取るラーメン屋がでてるんだよ。
昆布粉にしていれたりな。日本料理じゃ邪道ってコトを平気でやる。そしてそれが結構美味い。
と>110はいってんだよ。
>110も、ラオタじゃなけりゃ知らないセオリーなんだからもちっと解説してやれよｗ
128：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 14:41:06 ZbyJBaPB
>>120
＞少量を30分煮出すってのは明らかに出汁の取り方としておかしい。
鰹節を煮出すのは和食ではメジャーな手法ですよ
味が濁るのは中途半端な時間で煮ちゃうから
その池袋の店は、濁ると思ってるから大量に入れて5分で引き上げてるんだなと
肝心の出汁も十分に出ないし、かえって生臭くなるんですがね
＞少量を30分煮出すってのは明らかに出汁の取り方としておかしい。
鰹節を煮出すのは和食ではメジャーな手法ですよ
味が濁るのは中途半端な時間で煮ちゃうから
その池袋の店は、濁ると思ってるから大量に入れて5分で引き上げてるんだなと
肝心の出汁も十分に出ないし、かえって生臭くなるんですがね
130：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 14:44:45 7iiFzTZD
「高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？」
多分、僕の口の周りに微妙に唐辛子の味噌がついていたのだろう。
はい、食べました。美味しかったです。と答えた。すると、
「うちの店は初めてですか？
（答える間もなく）何故高菜を食べたんですか？
スープを飲む前に何故高菜を食べたのですか？
ルールがあるじゃないですか。
まずスープをというルールがあるじゃないですか！」
と18センチのまま一気にかましながら、持ってきたラーメンを手放さずにこう言った。
「これをお出しすることは出来ません。マナーに反する人はお帰りください」
唖然とした。
「だってここに高菜が置いてあるから、食べちゃいけないなんて書いてないから食べました。
じゃあ、今から水を飲みまくりますよ。で、口の中を洗いますよ。
それでも駄目なんですか？」
と訊ねたら、また同じことを言われた。
長男を見たら、長男は「あちゃー」という顔で奥でもじもじしている。
そっか、わかった。次は旦那さんだ。
３秒ほど無表情で見詰めたら、反応があった。
「お客さんは酒を呑みますか？ 利き酒って知ってますか？
利き酒をする前に高菜を食べますか？
そういうことです。そんな神経の人に食べてもらっては困るのです」
ここでまた奥さんがかまし始める。
「うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。
スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。
唐辛子が口の中に入っていたらまともにスープを味わってもらえないじゃないですか？
そんな人にスープを呑んで味を判断されたら、もう終わりなんですよ、はぁーはぁーはぁっ」
多分、僕の口の周りに微妙に唐辛子の味噌がついていたのだろう。
はい、食べました。美味しかったです。と答えた。すると、
「うちの店は初めてですか？
（答える間もなく）何故高菜を食べたんですか？
スープを飲む前に何故高菜を食べたのですか？
ルールがあるじゃないですか。
まずスープをというルールがあるじゃないですか！」
と18センチのまま一気にかましながら、持ってきたラーメンを手放さずにこう言った。
「これをお出しすることは出来ません。マナーに反する人はお帰りください」
唖然とした。
「だってここに高菜が置いてあるから、食べちゃいけないなんて書いてないから食べました。
じゃあ、今から水を飲みまくりますよ。で、口の中を洗いますよ。
それでも駄目なんですか？」
と訊ねたら、また同じことを言われた。
長男を見たら、長男は「あちゃー」という顔で奥でもじもじしている。
そっか、わかった。次は旦那さんだ。
３秒ほど無表情で見詰めたら、反応があった。
「お客さんは酒を呑みますか？ 利き酒って知ってますか？
利き酒をする前に高菜を食べますか？
そういうことです。そんな神経の人に食べてもらっては困るのです」
ここでまた奥さんがかまし始める。
「うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。
スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。
唐辛子が口の中に入っていたらまともにスープを味わってもらえないじゃないですか？
そんな人にスープを呑んで味を判断されたら、もう終わりなんですよ、はぁーはぁーはぁっ」
136：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 16:44:55 +sLg5ZxK
高級食材入れたラーメンは昔からあるような気がする
137：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 16:46:31 hH1JLWYg
自称おしゃれな街がひしめく東京城南地区の物価の高さは異常。
ちょっとお洒落な外観のレストランなんか怖くて入れないよ。
ちょっとお洒落な外観のレストランなんか怖くて入れないよ。
168：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 22:40:30 cTGrqQA4
138：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 18:05:50 i21ASnmy
3000円のラーメンなんて作ろうと思えば作れるだろ。
上を見ればいくらでも高級食材はあるのだから。
作り方や味付けで3000円とってみろ。
上を見ればいくらでも高級食材はあるのだから。
作り方や味付けで3000円とってみろ。
149：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 18:54:25 LkQd5CAw
皆、二郎に勝てないので必死だな。
170：名刺は切らしておりまして 2008/11/14(金) 23:37:27 LHpW/Vse
ラーメン店入ったら、うどん食わされた。
この怒りどこにぶつけていいのやら・・・
この怒りどこにぶつけていいのやら・・・
177：名刺は切らしておりまして 2008/11/15(土) 09:26:12 qnKtmd1M
サンヨー食品のサッポロ一番みそラーメンより
うまいラーメンを食べたことがない
うまいラーメンを食べたことがない
184：名刺は切らしておりまして 2008/11/15(土) 23:40:48 15KxagGN
珈琲にしても、超一流ホテルじゃ
安くて一杯1000〜1500円ぐらいじゃん
味が格段に優れてるわけじゃない
高級さに浸る値段
安くて一杯1000〜1500円ぐらいじゃん
味が格段に優れてるわけじゃない
高級さに浸る値段
187：名刺は切らしておりまして 2008/11/15(土) 23:43:58 oY91n+CF
珈琲にしても、超一流ホテルじゃ
一番安くて一杯1700円
それに比べりゃまだ良心的
一番安くて一杯1700円
それに比べりゃまだ良心的
189：名刺は切らしておりまして 2008/11/16(日) 00:01:29 XzeMExaE
デートや法事、その他会食でラーメンを使えるようになれば、
高級ラーメンもありじゃね。
そうでなければ、単なる一発屋。
高級ラーメンもありじゃね。
そうでなければ、単なる一発屋。
201：名刺は切らしておりまして 2008/11/24(月) 06:12:08 fVLrZVEn
ラーメンは、チャーハンやカレーより格下の扱いなんだな。
おまえらの意見は理解した・・。
でも、俺はそう思わない、明らかにラーメンのが格上だろ。
おまえらの意見は理解した・・。
でも、俺はそう思わない、明らかにラーメンのが格上だろ。
202：名刺は切らしておりまして 2008/11/24(月) 06:14:18 fVLrZVEn
206：名刺は切らしておりまして 2008/11/24(月) 09:51:50 rO/m0+4H
ラーメン ＝ 鶏がらスープに醤油と味の素を混ぜただけの料理
207：名刺は切らしておりまして 2008/11/24(月) 10:03:44 qpvAXHhy
ラーメンは下品な料理。それでいいし、それでこその料理なのに、
下品を悪いこと、とにかく上品にしないといけないという
勘違いな人が増えたのでおかしなことになっている。
下品を悪いこと、とにかく上品にしないといけないという
勘違いな人が増えたのでおかしなことになっている。
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