1：きのこ記者φ ★ 2008/05/12(月) 13:47:11 ???

「日本の食文化は変化していて辛い物は確実に増える」。
世界の香辛料市場で貿易量の４５％、売上額の４０％を占めるインドが、
高成長市場として日本に熱い視線を向けている。

インドの香料貿易航路を開拓したポルトガルのバスコ・ダ・ガマが１６世紀初めに商館を建て、
欧州との貿易拠点となった南部ケララ州の港町コチン。
通称「スパイス・マーケット」にはコショウ、カルダモン、シナモンが山積みされ、
濃厚な香りが鼻を刺激する。

インドの香辛料取引を統括する政府の香辛料委員会は
「日本はカレー人気が高く、レトルトカレーの消費量は年間１０万トン。
　特に若い世代に香辛料を好む傾向が強い」と指摘。
３月の東京での見本市でインド産香辛料が好評を博し、日本市場の潜在性に自信を強めたという。

日本向け輸出総額は２００３年度の約１０億ルピー（約２５億円）から
０７年度に１２億２０００万ルピーと５年間で２０％以上伸びた。
同委員会のクリアン委員長は、今後５年で日本との貿易量の伸びは欧米を上回ると予測する。

ソース
http://www.47news.jp/CN/200805/CN2008051201000066.html

スレッド関連情報

【元スレッド】
2ch 【【貿易】カレー人気の日本に、インドが熱い視線…香辛料輸出拡大へ [08/05/12] 】

【関連リンク】
イザ! 【カレー人気の日本狙う　スパイス王国のインド】
イザ! 【お国に合わせてチキンラーメン？！　発売５０年… 】
gooニュース【カレー人気の日本狙うスパイス王国のインド - MSN産経ニュース】

Wikipedia 【インド】

▽以下は２ちゃんねるのダイジェスト【抽出レス数 = 60(201中) 】

10：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 13:51:19 SW3YXIuo

インドに旅行した時に食べたカレーは日本の物とは全然違う食べ物だったな。
日本にもインドカレー屋あるけど、あれもかなり日本人向けになってる。

14：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 13:53:49 wd0SeEmF

>>10
むこうのカレーって、ベジタリアンでも食えるように肉からダシとかとらないんだよな。
だから、あんまりうまくない。なんていうか.....コクがないんだよな。

あと、米が違う。なんか独特の臭みがある。

11：きのこ記者φ ★ 2008/05/12(月) 13:52:25 ???

>>1　画像忘れました。
http://www.47news.jp/PN/20/PN20.-.-.CI0002.j

16：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 13:55:05 wd0SeEmF

>>11
なんでエルメスのパイロットがそんなとこに

17：(　｀ハ´) 2008/05/12(月) 13:55:40 hXgIxfEx

＞１４　インド人は肉食っちゃダメアルョ～。

18：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 13:56:56 DcYyXOxm

>>17
チキンは食うよ

19：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 13:58:23 wd0SeEmF

>>17
でも最近は国際化の影響でだいぶ減ったそうだよ。
肉もチキンならＯＫって人も含めると半数以上は肉は大丈夫らしい。

ただ、ダメって人は、肉を切った包丁で野菜切るとそれもダメとかかなり徹底してる。

29：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:06:32 Ssek1Wgv

＞「日本の食文化は変化していて辛い物は確実に増える」

チョッと勘違いしてるようだな。
日本人のカレー好きは、辛さを求めてと言うより、
ウコンを主成分とする香辛料のためだな。

その証拠に、辛くないお子様用カレーも非常に人気が高い。
日本人の本能として、カレー粉の複雑な香辛料が体にいいと分かるんだろうな。

30：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:07:13 S5rnOeyv

<丶｀∀´>うまそうﾆﾀﾞ！
http://www.at-mania.com/image/DVD/nomal/vol75/SD-nhdt502.j

33：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:09:46 Ssek1Wgv

>>30
カレーは、ウコンを主成分とするのであって、ウンコではない。間違わないように。

41：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:14:25 t50nOLQF

そんなに沢山の料を使うわけじゃないから１食あたりならたいした額にならないけど
初期投資はでかいよね
数千円かかる

43：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:16:43 nMP4kU+3

カレーが日本を経由して世界に広がるな。
そして香辛料不足に・・・。

56：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:23:49 uPVa8K5S

>>43
中国ではまだカレーを食う習慣はないみたいだ
水が欲しくなるから食うのはかなりの富裕層じゃないとだめかも
でも一旦流行りだしたらすごいことになりそうな気はする

60：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:28:38 wd0SeEmF

>>56
それがそうでもないみたい。
近所の中華屋で聞いたんだが、南部や西部ではかなり昔からインドからカレーの
製法が伝わってたし、中国の南の方では香辛料を自分とこで作れるそうだ。
なので、そっちのほうからきた中華料理屋ではカレーがメニューにあったりする。

ただ、上海や北京ではまだないみたいだけど。

45：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:18:15 BHI/np2h

インドのおんにゃのことつきあいたい

55：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:23:33 tp7UjihR

一回使ったら次何時使うのか分からん香辛料なんかは買いにくいんだよなぁ

63：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:33:37 JF3J2eZp

卵は入れるなよ。カレーに卵は。

76：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:59:01 HQrjCUbW

>>63
ゆで卵を入れるとおいしい。
一度素揚げにしてから入れるという技もある。

64：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:35:51 aOgTc1gg

>56,60
ちうごくのカレー丼
http://www.hhg.com.cn/
健康食尚→右側中段のやつがカレー丼

あと、シンガポール風炒めビーフンみたいなメニューを頼んだら（星州米粉だったかな）
カレー味の炒めビーフンだったよ

67：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:41:24 J6SQe8OD

>>14
ダシは取らないがアクも取らない。肉のカレーなら十分素材からダシは出てる。
コクがないとかあり得ない。

>>17
嘘付けボケ。

>>18
チキン、マトン（現地だと羊じゃなくて山羊もよく使う）、魚（特に淡水魚）
のカレーがある。
ベジタリアンも程度がたくさんあるので、卵はOKだとか牛乳もダメだとかまあ色々。

>>29
ターメリック（ウコン）は色だけ。カレーの臭いと味の主成分はほとんどが
クミンとコリアンダー。実質クミンの香りと思っていい。

91：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 15:17:54 wd0SeEmF

>>67
＞ダシは取らないがアクも取らない。肉のカレーなら十分素材からダシは出てる。
＞コクがないとかあり得ない。

まあ、日本のカレーとか一昼夜かけてダシとったりするが、向こうはそういう感覚
無いんじゃないか？肉入れればダシは出るってなら料理人は苦労しないわけで。
インド行ったときに向こうのやつがお奨めだって言ってた店でそうだったから、
まあそんなもんかと。

103：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 15:33:05 mJyo7cTE

>>91
南部は、カニとか魚で出汁を取ってた。

70：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:49:13 dFnszmmA

やっぱ羊肉のカレーが美味い。
チキンも悪くは無いが今では殆ど食わないな。

71：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 14:49:28 G9JR+Hto

香辛料ふんだんに使ったカレーは苦手だな
SBのデリシャスカレーとか個人的にはきついんだよね

77：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 15:00:30 Pf+rxCCV

>>1
日本には本格的なカレーが安く気軽に食べられる
ココイチがあるから難しいんじゃね？

78：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 15:05:03 Vehk3hlb

日本人はカレーライスが好きなだけであってインドの香辛料は別に・・・

79：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 15:06:14 HQrjCUbW

通販で比較的安いかなと思ったのはここだけど、他でいいとこある？
http://www.ohtsuya.com/

81：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 15:09:35 8Mz1tsXf

ココイチカレーは本格的なカレーではないが
本格的なココイチカレーは存在する。

とさらに釣られてみる。

86：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 15:14:18 m0JHQPJr

こないだ帰りにインド人がやってるカレー屋に行ったんだけど、
カレー注文したらスプーンがついてこなくて「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥からすげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた

92：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 15:18:10 CEdF+CcI

チャイ好きの漏れが通りますよ。
カルダモン・クローブ・シナモン・ジンジャーパウダーを使ったチャイ最強。

108：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 15:35:50 lQJ7HAgK

>>1
＞日本向け輸出総額は２００３年度の約１０億ルピー（約２５億円）から
＞０７年度に１２億２０００万ルピーと５年間で２０％以上伸びた。

東鳩か？東鳩の仕業なのか？
ジョロキアがそんなに売れているのか？？？

117：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 15:47:19 UxSA7m7Y

もう定着して長いしこれ以上伸びる余地があるのかね？

121：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 15:51:51 UsQrk+2V

インドのカレーは上手いよな。
日本風にアレンジしなくても日本人好みの味だ。
アー、カレーくいたくなっちった･･･。

123：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 15:52:42 Hai8c1Px

学生が行くようなファーストフード店でカレー置いてないのって
ハンバーガー屋くらいじゃね？
そろそろ日本征服されるな

125：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 15:56:48 LCx/i5b2

インドのカレーって辛くないね、ﾊﾞﾝｸﾞﾗのカレーは甘すぎるくらいだ
日本のカレーが一番うまい

138：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 16:25:34 hZqNojuP

>>125
日本のカレーにインドのガラムマサラ入れると最高に美味い。
味に深みが出て高級になる。

139：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 16:47:28 ixTB6EyV

ここで大胆な仮説を。

カレーとラーメンはもはや日本の国民食。

141：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 17:02:27 mJyo7cTE

ガラムマサラって、ベースはシナモンとナツメグと丁字等なので、
辛いものじゃない。
ガラムマサラは、煎った香辛料という意味。

142：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 17:10:22 8HlEQFjG

ここで大胆な仮設を。

外食でパスタ食う女は「パスタ食べてるあたしかわいい」と思ってる。

145：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 17:17:48 VYPqoaCe

ここで大胆な仮説を。

ライタ（インド風野菜の和え物）をはじめて作ったのは日本人のたいらさん。

146：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 17:20:46 zBnnJzNk

ここで大胆な仮説を。

ミルフィーユは外食する女の技量を計るために
わざと崩れやすく作ってある。

150：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 17:30:30 RUmCiZ48

ここで驚愕の真実を

「インド人は嘘つかない」は嘘

153：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 17:34:16 8Mz1tsXf

>>150
マジでーーー！
そりゃインド人もビックリ。

154：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 17:36:44 Ls/0yEFn

本場インドカレーって一回でいいから食べてみたい
日本とかなり違うでしょ

172：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 19:13:05 qn8izA8B

>>154
インド人がやってるようなカレー屋だとそんなに変わらないところもあるんじゃないか
バリエーションは圧倒的に現地のが多くてその中から日本人向けのを選んでる感じじゃないかと
そもそも現地市場ではスパイスは原料ごとに売ってて家庭ごとに調合が違ってておふくろの味になってるとか

186：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 20:49:30 wd0SeEmF

>>172
最近よくインド人と仕事するんだが、一緒にコンビに行くと、パン一つにも「マテリアル（材料）は？」
と聞かれて、一個一個袋の表示の材料を説明しないといけない.......。
増粘材とかどう説明すりゃ良いんだよ.......。

196：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 21:56:13 9VCiyg4o

>>186
「たんぱく質加水分解物」に注意したほうがいいですよ！

161：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 18:02:48 LlrFd7VU

コンビニ弁当の表記見ると、カレーはカロリー高いんだよな
油とか使ってなさそうなのに、なんでだろう

165：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 18:11:44 NoLpv4K+

むしろインド人が日本のコメを食え。

167：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 18:20:44 8HlEQFjG

>>165
インドのカレーと日本の米を一緒に食ったら
日本の米がうますぎて合わなさそう

170：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 18:56:48 BrPENR15

うちの近所にインド人がやっている本格的カレー屋があるんだが
スーパーで日本の各種レトルトカレーを大量に買い込んでいた。
日本人向けのカレーの味の研究ですか？と聞いたら
たまにこういうのが食べたくなるんです、と答えてくれた。

174：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 19:20:33 8idpaD/L

>>170
添加物としてビーフエキスがたんまり入ってるのを知らない
マヌケなインド人って事か（w

180：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 19:42:28 pMIqZ8rM

>>174
インド人すべてがヒンドゥー教徒とはかぎるまい。
仏教徒の肉食も普通にいるし。
俺の知り合いのUAE出身の敬謙なイスラム教徒のやつの大好物がチャーシューラーメンだったりするしな。
（他の中東のやつがいると食べないけどな）

そんなもんだよ。

183：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 19:57:54 tGXK0Nf7

>>180
日本に住んでると空気がゆるすぎて
「戒律忘れそうになるよ～」なんつーこといってる人もいるんだよな

179：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 19:41:47 LX2EjLAN

野菜だけのカレー作ってみるとなんか味気ないんだけど
ビーフエキス入りなの？

185：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 20:05:44 8idpaD/L

>>179
ビーフエキスはカレールーやレトルトカレーだけじゃなくお菓子類とか
にも広く使われてる。
>>180
インド人の9割がヒンズーだよ。
インドのヒンズー、ムスリム、シーク共に牛、豚はまず食わないな。
鶏と羊。
インド人は海外出ても戒律結構守ってるよ。
日本だけじゃなくシンガポールなんかのインド人が多い国は食い物の
戒律ごとにレストランが有るし。

189：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 20:55:29 fabeUBJc

>>1　どう考えても高成長市場じゃなくて飽和市場だろ。

191：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 21:00:55 UaAhTGsH

風邪ひいたときはココイチの４辛以上のカレーを宅配してもらって食え
マジで風邪なんか一発で吹っ飛ぶからｗ

198：名刺は切らしておりまして 2008/05/12(月) 22:43:41 3TQ6v/Kx

http://jp.youtube.com/watch?v=SefVZbRmI54

カレーといえばコレだな。